|
|
Varkensvlees Met Gele Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram hamlapjes
2 uien
2 teentjes knoflook
gemberwortel van 2 cm of 1 theelepel gemberpoeder
1 rood pepertje
6 eetlepels olie
3 eetlepels ketjap manis
3 eetlepels ketjap asin
1/2 liter vleesbouillon
2 laurierblaadjes
300 gram rijst
2 theelepels koenjit of kurkuma
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
Pel de ui en snipper ze. Pel de knoflook en hak ze fijn. Schil de gemberwortel en rasp het. Snijd de rode peper in smalle ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak het vlees rondom bruin, voeg dan de ui en knoflook toe, net als de gember(poeder) en het pepertje.
meng het geheel door elkaar.
Voeg de beide soorten ketjap toe en roer alles goed om.
Nu de laurierblaadjes en de bouillon erbij doen en het geheel aan de kook brengen. Draai het vuur laag en dek de wok af met de deksel.
In circa 15 minuten het vlees gaar laten worden.
Kook ondertussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en voeg daar de koenjit en eventueel wat zout aan toe.
Vis de blaadjes laurier eruit.
Ook lekker is het om op het laatste moment nog taugé toe te voegen aan de vleesschotel.
|
|
|